冷鏈不掉鏈!筑牢安全防線平谷抓牢抓實冷鏈防控
全區(qū)冷鏈食品從業(yè)人員及共同居住者核酸采樣率100%,結(jié)果均為陰性;全面檢查冷鏈食品經(jīng)營場所,發(fā)現(xiàn)31處問題,已完成整改;嚴格查驗冷鏈產(chǎn)品的各項證明;嚴查進口和國產(chǎn)冷鏈食品混放行為……當前疫情防控形勢趨于穩(wěn)定,但是疫情還沒有結(jié)束,強化冷鏈環(huán)節(jié)風險控制更是重中之重。平谷區(qū)市場監(jiān)管局牢牢抓住“人、場、物、庫”四個關(guān)鍵點,從嚴從緊開展冷鏈食品領(lǐng)域風險排查和安全監(jiān)管,堅決阻斷疫情傳播鏈條。
▲平谷區(qū)連夜組織進口冷鏈從業(yè)人員進行核酸檢測,區(qū)市場監(jiān)管局做好現(xiàn)場保障工作。
關(guān)鍵點1:人
四方面抓牢冷鏈食品從業(yè)人員管理
在“檢”上下力度,在“查”上做功課,在“防”上見作為,在“接”上強手段,平谷區(qū)市場監(jiān)管局從四個方面入手,抓緊抓牢冷鏈從業(yè)人員管理。
堅持在“檢”上下力度。持續(xù)對冷鏈食品領(lǐng)域拓展核酸檢測頻次和范圍,建立完善進口冷鏈食品從業(yè)人員監(jiān)管臺賬,協(xié)調(diào)設(shè)立核酸檢測點位,制定進口冷鏈從業(yè)人員身份證明卡,做到進口冷鏈食品從業(yè)人員“應(yīng)檢盡檢、每日一檢”。截至目前,平谷區(qū)共有冷鏈食品經(jīng)營主體1492家(其中進口冷鏈食品經(jīng)營主體46家),現(xiàn)有冷庫312個;冷鏈食品從業(yè)人員及共同居住者共3566人,核酸采樣率達100%,結(jié)果均為陰性。
堅持在“查”上做功課。按照“核酸檢測不漏一人、檢測頻次不打折扣”的工作要求,抽調(diào)干部下沉到各基層市場所,按組“包街包戶包進度”,逐級壓實責任,要求冷鏈食品從業(yè)人員必須持規(guī)定時限內(nèi)的核酸檢測陰性證明后方可上崗,每天實地檢查核酸檢測推進情況。
堅持在“防”上見作為。對全區(qū)60家進口冷鏈食品和第三方冷庫經(jīng)營主體進行集體約談培訓,簽訂進口冷鏈食品疫情防控承諾書,就違反防疫規(guī)定典型案例進行警示教育,全面壓實“四方責任”。發(fā)放《冷鏈食品從業(yè)人員工作與居家個人防護指引》《進口冷鏈食品防疫指引》,制定簡明易懂的《冷鏈食品從業(yè)人員三字訣》,壓實主體責任,督促做好自身防護,守住安全底線,履行社會責任。
堅持在“接”上強手段。堅持不懈做好從業(yè)人員疫苗接種督導(dǎo)工作,進口冷鏈食品從業(yè)人員實行全覆蓋疫苗接種,對直接接觸進口冷鏈食品的生產(chǎn)、加工、貯存、銷售、餐飲制作等從業(yè)人員加強免疫接種,做到“應(yīng)接盡接”。
▲平谷區(qū)市場監(jiān)管局工作人員對在售冷鏈食品進行檢查。
關(guān)鍵點2:場
高頻次檢查冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營場所
平谷區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)加大檢查頻次力度,強化冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營場所的消殺檢測,持續(xù)開展外環(huán)境及冷鏈食品核酸檢測;規(guī)范冷鏈食品生產(chǎn)主體嚴格落實環(huán)境消殺、衛(wèi)生清潔、場所通風及個人防護等各環(huán)節(jié)防疫要求,確保各項防疫措施和食品安全要求不打折、不縮水。截至目前,已發(fā)現(xiàn)未張貼健康寶二維碼、消殺記錄不全、測溫不及時等防疫問題31個,通過公示通報、責令停止營業(yè)等方式督促問題立行立改,目前上述31個問題已全部整改完畢。
關(guān)鍵點3:物
進口冷鏈食品強化追溯管理
平谷區(qū)市場監(jiān)管局嚴格把控冷鏈食品采購運輸?shù)拳h(huán)節(jié),建立“線索接收轉(zhuǎn)移與摸排反饋”互通機制,嚴查“三證一碼”落實情況,把好進口冷鏈食品入庫關(guān);加大“三專三證”“四無五不”檢查力度,把好進口冷鏈食品銷售關(guān);嚴格查驗“北京冷鏈”追溯平臺信息完善情況,把好進口冷鏈食品追溯關(guān)。平谷區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹,進口冷鏈食品實行專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)銷售,不得與其他食品混放貯存和銷售;對購進的進口冷鏈食品查驗進口冷鏈食品檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明;對無檢驗檢疫合格證明、無核酸檢測證明、無消毒證明、無追溯信息的進口冷鏈食品,一律不采購、不經(jīng)營、不使用、不運輸、不存儲。在檢查冷鏈食品過程中,執(zhí)法人員嚴格按照要求,逐一進行核驗,缺一不可。
在檢查進口冷鏈食品時,嚴格查驗“北京冷鏈”追溯平臺信息完善情況,做到“應(yīng)上鏈盡上鏈”。建立“線索接收移轉(zhuǎn)—摸排反饋”互通機制,嚴格排查涉疫冷鏈食品,強化下游追溯,查清流向,直至消費末端。已接到涉疫食品有效線索35條,封存442.9公斤的涉疫食品,均已對人員、食品和環(huán)境做核酸檢測,檢測結(jié)果為陰性。
▲平谷區(qū)市場監(jiān)管局對冷庫內(nèi)貯存食品加強檢查。
關(guān)鍵點4:庫
對冷鏈食品混放行為重拳出擊
強化“入庫”防范。嚴查進口冷鏈食品入庫“三證一碼”,督促進貨查驗記錄和進出貨臺賬必須落地落實。冷庫貯庫食品如實記錄冷鏈食品產(chǎn)品名稱、重量、源頭產(chǎn)地、出入庫時間、供貨方姓名等具體信息,持續(xù)開展冷庫環(huán)境、食品外包裝及從業(yè)人員核酸檢測。
強化“貯存”防范。深入排查梳理冷庫臺賬、庫存臺賬,做到“底數(shù)清、情況明”。進口和國產(chǎn)冷鏈食品實行專區(qū)存放、專區(qū)銷售、專用通道,對進口和國產(chǎn)冷鏈食品混放行為重拳出擊。
下一步,平谷區(qū)市場監(jiān)管局將提高風險監(jiān)測能力,深化風險預(yù)警機制,按照“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”工作原則,強化冷鏈食品特別是進口冷鏈食品全鏈條、全覆蓋檢查和核酸檢測力度,堅決阻斷疫情傳播風險。
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